研究院概況

中國食品發酵工業研究院有限公司(以下簡稱研究院)成立于1955年,為世界500強企業—中國保利集團所屬中國輕工集團全資子公司,是我國食品行業歷史最悠久、規模最大、綜合實力最強的國家級國有研究機構,1999年轉制為中央直屬十二家大型科技型企業之一,2017年12月完成公司制改制。擁有國家一級學科碩士學位授予點和博士后工作站,是國家高新技術企業和創新型試點企業。

研究院現有員工258人,其中研究生及以上學歷人員153人,占總數的59.3%,高級專業技術職稱以上人員97人,占總數的37.6%。設有食品工程、發酵工程、傳統發酵(釀酒)工程、食品質量安全與快檢技術、食品質量安全檢測、標準信息、國際合作、功能肽產業化和特殊醫學配方食品研發中心9個研發部門和5個職能管理部門,擁有14個國家或省部級科技創新基地、3家全資子公司,業務范圍涵蓋食品安全檢測與誠信保障、食品技術研發與產品創新、國際交流培訓與貿易和行業戰略研究與信息等領域。

建院以來,研究院共完成國家、省部級項目1000余項,榮獲國家、省部級科技獎240余項,獲得國家和國際發明專利授權160余項,制定國家和行業標準700余項。作為我國食品行業綜合實力最強的技術研發基地,研究院積極圍繞食品新資源和功能性配料開發應用、食品工業微生物資源利用、傳統釀造工程技術、食品安全保障技術和標準化技術等重要領域,開展科研攻關、產學研合作、國際合作、科研成果轉化和產業化,在行業共性技術和關鍵性技術集成創新、成果工程化方面優勢突出;在傳統食品發酵與代謝調控、食源性功能肽開發、傳統白酒色譜指紋圖譜分析和食品真實性鑒偽、食品工業微生物資源利用、傳統釀造工程技術、食品新資源和功能性配料開發、食品安全保障技術和標準化技術等領域居國內領先地位;在國家食品安全預警和突發事件處置,食品市場準入和食品標準制定等方面發揮重要的作用,擁有不可替代的行業影響力。

研究院將稟承“創新發展、服務行業”的理念,建設國內領先、國際同步的應用型研究開發機構,為行業發展提供全產業鏈的技術支撐和解決方案。