畢業于天津科技大學(原天津輕工業學院),教授級高級工程師,國家級營養功能性食品評審專家、國務院特殊津貼獲得者、北京市科技北京百名領軍人才。近年來以行業中共性、關鍵性技術為研究目標,在食源性肽研發等領域取得多項重大科研成果和突出的工作業績,在食品發酵行業及科研領域有著很大的影響力。主持完成“十二五”、“863”、“十一五”、“院所專項”等國家科研項目8項,省、部級科研項目7項、主持完成設計建設投資在1000萬元以上的工程項目4項?;竦梅⒚髯ɡ?4項。編著1部,發表論文100余篇。致力于蛋白質資源利用研究,開創食源性肽食品新型產業。在國際上率先進行食源性肽類配料標準研究工作,搶占科技制高點。以技術入股和技術合作的方式組建了多個食源性肽類的產業化生產企業,創造出重大的社會和經濟效益,建立起以肽營養學為基礎的食源性肽類配料研發、功能評價、質量標準、構效關系及終端產品開發的完整研究體系。
教授級高級工程師,主要從事釀酒領域的科學研究工作,取得了顯著的學術成就。為我國釀酒行業建立和發展了新的理論,提出了新的觀點,為解決行業共性及關鍵性技術問題,為我國釀酒行業的發展以及技術進步做出了貢獻。鑒于學術領域的突出表現,1995年獲得了由中央組織部、國家人事部、中國科協聯合頒發的第四屆“中國青年科技獎”,1996年被破格提升為教授級高級工程師,2002年享受國務院頒發的政府特殊津貼,2004年被中國釀酒工業協會評為中國釀酒行業“百名先進個人”,2006年榮獲“中國釀酒大師”稱號。
教授級高工,我國食品安全檢測技術研究領域著名專家,長期關注國家食品安全工作發展動態,以行業中共性、關鍵性技術為研究目標,在國家食品市場準入實施細則的起草、國家食品風險預警及重大食品安全事件等應急處理方案的制定、食品安全前瞻性技術研究、食品加工過程實時監控標準化技術的研究開發等方面均取得一系列成果,所主持完成的課題成果均應用到我國食品安全監管和食品行業的生產中,并獲得多項國家及省、部級科技進步獎。
教授級高工,長期從事工業微生物資源及酶工程領域應用基礎、科技攻關及成果轉化工作,涉及微生物菌種選育、鑒定、培養條件、發酵生產工藝、代謝產物后提取工藝以及淀粉酶法控制降解技術和淀粉糖氫化等方面。所主持的國家科技部科技基礎條件平臺項目獲中國輕工業聯合會2007年度公益和基礎類科技進步一等獎,獲中國食品科技學會2008年度科技進步技術創新一等獎,發表技術論文20余篇,發明專利9項,主編《中國工業微生物菌種目錄》、《益生菌目錄》;合作譯著《食品安全—細菌、生物技術和生物恐怖主義》;參加《中國生物種質資源科學報告》、《中國生物技術產業發展報告》等編寫工作。
教授級高工,北京林業大學和日本千葉大學聯合培養博士,現任研究院院長助理,北京市蛋白功能肽工程技術研究中心副主任,北京食品學會副理事長。長期從事食品營養與生物技術、營養功能食品研究及開發,主持、主研國家自然科學基金、國家重點研究計劃、863計劃、人事部留學回國人員擇優項目等國家、省部級和國際合作研究項目20余項,相繼與日本理化學研究所、東京大學、大阪大學、京都大學、美國哈佛大學、梅奧醫學研究所、加州大學洛杉磯分校、羅格斯大學、西班牙高等科學研究理事會等國際頂尖機構建立合作關系,主持召開5屆國際肽學術研討會,建立國際化產學研合作平臺,參與制定國家及行業標準5項,參與建設1000萬元以上的產業化項目6項,獲得授權美國發明專利4項、日本發明專利3項、中國發明專利52項;發表學術論文90余篇,其中SCI論文30余篇;副主編高等學校教材1部。
教授級高工,北京工商大學(原北京輕工業學院)工學碩士,現任食品工程研發部主任。功能主食創制及慢病營養干預北京市重點實驗室(與協和醫院共建)主任、中國輕工業功能與營養重點實驗室主任、科技部火炬中心評審專家、國家發改委技術改造項目評審專家、聯合國計劃開發署UNDP特聘專家,兼任國家新食品資源健康產業技術創新聯盟副秘書長、中國藥膳研究會食材與藥材專業委員會副主任、北京食品學會監事。主要從事食品原料和功能食品的研究開發工作,多年來參與或承擔國家、省部級以及企業橫向合作課題多項,在國內率先提出了“功能食品主食化、個性化”開發理念,建立了功能主食理論體系,開辟了功能主食營養模型、重組動力學與相變學、營養基因組學和GI(血糖生成指數)評價體系等研究領域,并實現了產業化,技術成果轉化效益十分顯著。
高級工程師,畢業于江南大學(原無錫輕工業學院),現任食品工程研發部主任助理。主要從事飲料工業產業示范化的研究開發、項目成果轉化相關工作。圍繞飲料加工新產品、新技術、新工藝開展研究和應用,在飲料生產工程化實施與保障方面具有豐富的經驗,同時致力于微膠囊粉末油脂的產品研發與成果轉化。主持和參加多項國家課題和面向企業的技術開發和技術轉讓項目,2012年作為分項負責人完成了國家科技部科研院所技術開發研究專項資金“新型植物蛋白資源的研究與開發”之子課題“新型谷物及植物蛋白飲料生產技術開發”;與國內多家國家級產業化重點龍頭企業保持長期合作,2006年起與國家“863計劃”重點項目支持企業吉林天景食品有限公司合作開展多種飲料的開發與生產,開發了玉米汁飲料、玉米低聚肽飲料、玉米須飲料、大米飲料、人參飲料等;橫向項目經費累計超過2000萬元。
博士,教授級高級工程師,現任發酵工程研發部主任,中國工業微生物菌種保藏管理中心常務副主任。兼任中國微生物學會微生物資源專業委員會委員,中國微生物學會工業微生物專業委員會委員,國際乳品聯合會(IDF)乳品微生物分析方法委員會(SCAMDM)主席,國際乳品聯合會(IDF)微生物風險評估委員會(SCMH)委員。長期從事食品和藥品微生物分類鑒定、菌群結構分析、功能性開發和安全性評價等研究工作。近年來主持國家級、省部級科研項目6項,作為主要研究人員參與國家級、省部級科研項目20余項,發表論文80余篇,其中SCI論文20篇,參加編制國際標準2項,國家標準1項,行業標準2項,國家微生物平臺標準3項,授權國家發明專利4項,獲得省部級科技進步獎8項,2013年榮獲中國食品科學技術學會科技創新獎杰出青年獎。
博士,高級工程師,現任發酵工程研發部副主任,中國工業微生物菌種保藏管理中心副主任。兼任中國微生物學會工業微生物資源專業委員會委員,中國合格評定國家認可委員會第三屆實驗室技術委員會專業委員會委員,第五屆全國標準樣品技術委員會委員,中國實驗室認可委員會實驗室能力認可、能力驗證計劃提供者、標準物質生產者及檢驗機構認可等多領域評審員,ISO標準物質委員會第13工作組技術專家。長期從事工業微生物菌種資源保藏、管理、開發與多相分類鑒定技術研究,定性、定量菌劑產品研制與開發。主持并參與國家級、省部級科研項目十余項,參與多個ISO標準轉化國家標準與CNAS準則工作,發表論文20余篇,出版微生物圖鑒1本,獲得省部級獎勵6項。
工學博士,教授級高級工程師,現任傳統發酵(釀酒)工程技術研發部主任、國家酒類品質與安全聯合研究中心主任、中國輕工業酒類品質與安全重點實驗室主任,美國釀造化學家協會(ASBC)、美國釀造大師協會(MBAA)會員,ASBC審稿專家,衛生部涉水產品質量與安全評估專家,國家食品藥品監督管理總局餐飲安全監督會員會專家,全國白酒標準化技術委員會(SAC/TC358)委員,中國輕工機械技術委員會委員,北京市科委科技項目評審專家委員會專家,中國微生物學會釀造分會會員。長期從事的釀造及傳統發酵技術、釀酒功能微生物選育與防控技術綜合利用、發酵產品功能性評價等。帶領團隊與蘇格蘭威士忌研究院、法國干邑管理局技術中心、澳大利亞葡萄酒研究院、俄羅斯伏特加研究院、德國柏林釀造學院等研究機構開展國際合作。承?;蠆斡臚瓿曬銥萍技蘋钅?項、省部級科技計10項、國際合作項目5項。發表論文40篇,SCI論文10篇,專利5項,...
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