畢業于天津科技大學(原天津輕工業學院),教授級高級工程師,國家級營養功能性食品評審專家、國務院特殊津貼獲得者、北京市科技北京百名領軍人才。近年來以行業中共性、關鍵性技術為研究目標,在食源性肽研發等領域取得多項重大科研成果和突出的工作業績,在食品發酵行業及科研領域有著很大的影響力。主持完成“十二五”、“863”、“十一五”、“院所專項”等國家科研項目8項,省、部級科研項目7項、主持完成設計建設投資在1000萬元以上的工程項目4項?;竦梅⒚髯ɡ?4項。編著1部,發表論文100余篇。致力于蛋白質資源利用研究,開創食源性肽食品新型產業。在國際上率先進行食源性肽類配料標準研究工作,搶占科技制高點。以技術入股和技術合作的方式組建了多個食源性肽類的產業化生產企業,創造出重大的社會和經濟效益,建立起以肽營養學為基礎的食源性肽類配料研發、功能評價、質量標準、構效關系及終端產品開發的完整研究體系。
教授級高級工程師,主要從事釀酒領域的科學研究工作,取得了顯著的學術成就。為我國釀酒行業建立和發展了新的理論,提出了新的觀點,為解決行業共性及關鍵性技術問題,為我國釀酒行業的發展以及技術進步做出了貢獻。鑒于學術領域的突出表現,1995年獲得了由中央組織部、國家人事部、中國科協聯合頒發的第四屆“中國青年科技獎”,1996年被破格提升為教授級高級工程師,2002年享受國務院頒發的政府特殊津貼,2004年被中國釀酒工業協會評為中國釀酒行業“百名先進個人”,2006年榮獲“中國釀酒大師”稱號。
教授級高工,我國食品安全檢測技術研究領域著名專家,長期關注國家食品安全工作發展動態,以行業中共性、關鍵性技術為研究目標,在國家食品市場準入實施細則的起草、國家食品風險預警及重大食品安全事件等應急處理方案的制定、食品安全前瞻性技術研究、食品加工過程實時監控標準化技術的研究開發等方面均取得一系列成果,所主持完成的課題成果均應用到我國食品安全監管和食品行業的生產中,并獲得多項國家及省、部級科技進步獎。
教授級高工,長期從事工業微生物資源及酶工程領域應用基礎、科技攻關及成果轉化工作,涉及微生物菌種選育、鑒定、培養條件、發酵生產工藝、代謝產物后提取工藝以及淀粉酶法控制降解技術和淀粉糖氫化等方面。所主持的國家科技部科技基礎條件平臺項目獲中國輕工業聯合會2007年度公益和基礎類科技進步一等獎,獲中國食品科技學會2008年度科技進步技術創新一等獎,發表技術論文20余篇,發明專利9項,主編《中國工業微生物菌種目錄》、《益生菌目錄》;合作譯著《食品安全—細菌、生物技術和生物恐怖主義》;參加《中國生物種質資源科學報告》、《中國生物技術產業發展報告》等編寫工作。
農學博士,北京林業大學和日本千葉大學聯合培養博士,日本東京大學訪問博士。教授級高級工程師,長期從事食品營養、生物技術和功能食品方面的研究,參與或承擔國家、省部級以及企業橫向合作課題多項,包括863計劃課題“工業化水平食源性低聚肽結構測定與體內外功能評價體系的建立”、中央高校專項資金項目“螺旋藻生物活性物質的綜合開發與利用”、科技部院所資金項目“食品安全性抗過敏食品及其相關技術的開發”等,其中部分成果通過轉化已取得明顯的經濟效益。申請日本發明專利1項和中國發明專利2項,參編教材2部(副主編1部),發表中英文學術論文十余篇,其中第一作者SCI文章5篇,分別發表在British Journal of Nutrition (IF 2009: 3.446)、Journal of Agriculture and Food Chemistry (IF 2009: 2.469)等刊物上。
教授級高工,北京工商大學(原北京輕工業學院)工學碩士,現任食品工程研發部主任。功能主食創制及慢病營養干預北京市重點實驗室(與協和醫院共建)主任、中國輕工業功能與營養重點實驗室主任、科技部火炬中心評審專家、國家發改委技術改造項目評審專家、聯合國計劃開發署UNDP特聘專家,兼任國家新食品資源健康產業技術創新聯盟副秘書長、中國藥膳研究會食材與藥材專業委員會副主任、北京食品學會監事。主要從事食品原料和功能食品的研究開發工作,多年來參與或承擔國家、省部級以及企業橫向合作課題多項,在國內率先提出了“功能食品主食化、個性化”開發理念,建立了功能主食理論體系,開辟了功能主食營養模型、重組動力學與相變學、營養基因組學和GI(血糖生成指數)評價體系等研究領域,并實現了產業化,技術成果轉化效益十分顯著。
博士,教授級高級工程師,現任發酵工程研發部主任,中國工業微生物菌種保藏管理中心常務副主任。兼任中國微生物學會微生物資源專業委員會委員,中國微生物學會工業微生物專業委員會委員,國際乳品聯合會(IDF)乳品微生物分析方法委員會(SCAMDM)主席,國際乳品聯合會(IDF)微生物風險評估委員會(SCMH)委員。長期從事食品和藥品微生物分類鑒定、菌群結構分析、功能性開發和安全性評價等研究工作。近年來主持國家級、省部級科研項目6項,作為主要研究人員參與國家級、省部級科研項目20余項,發表論文80余篇,其中SCI論文20篇,參加編制國際標準2項,國家標準1項,行業標準2項,國家微生物平臺標準3項,授權國家發明專利4項,獲得省部級科技進步獎8項,2013年榮獲中國食品科學技術學會科技創新獎杰出青年獎。
工學博士,教授級高級工程師,現任傳統發酵(釀酒)工程技術研發部主任、國家酒類品質與安全聯合研究中心主任、中國輕工業酒類品質與安全重點實驗室主任,美國釀造化學家協會(ASBC)、美國釀造大師協會(MBAA)會員,ASBC審稿專家,衛生部涉水產品質量與安全評估專家,國家食品藥品監督管理總局餐飲安全監督會員會專家,全國白酒標準化技術委員會(SAC/TC358)委員,中國輕工機械技術委員會委員,北京市科委科技項目評審專家委員會專家,中國微生物學會釀造分會會員。長期從事的釀造及傳統發酵技術、釀酒功能微生物選育與防控技術綜合利用、發酵產品功能性評價等。帶領團隊與蘇格蘭威士忌研究院、法國干邑管理局技術中心、澳大利亞葡萄酒研究院、俄羅斯伏特加研究院、德國柏林釀造學院等研究機構開展國際合作。承?;蠆斡臚瓿曬銥萍技蘋钅?項、省部級科技計10項、國際合作項目5項。發表論文40篇,SCI論文10篇,專利5項,國家科技進步獎二等獎1項,省部級科技進步獎多項。
工學博士,博士后,教授級高級工程師,德國慕尼黑工業大學(TUM)訪問學者,現任傳統發酵(釀酒)工程技術研發部副主任,國家酒類品質與安全國際聯合研究中心副主任,國家級白酒評酒委員,國家一級品酒師,安徽大學、山東農業大學及茅臺學院(籌)兼職教授,北京食品學會會員。在英國Bri從事過研究工作,曾獲團中央“中央企業青年崗位能手”稱號。曾入選百名“珠江科技新星”計劃。近年來主持了多項國家項目和企業橫向項目,項目緊緊圍繞釀酒工業企業關心的問題開展研究,解決科學問題,進行技術開發轉化工作,多個課題取得了一定的理論突破,其中13項科研成果通過省部級鑒定,5項達到國際領先水平,8項達到國際先進水平??蒲邢钅炕窨萍冀澆?5項,其中省部級10項,中輕集團獎2項,市縣級獎3項。近年來在國內及國際期刊已發表120余篇論文,其中SCI論文12篇,優秀論文獲獎17項。申請專利30項,已授權15項。
教授級高級工程師,碩士研究生導師。現任標準信息研發部主任。兼任全國白酒標準化技術委員會副秘書長、全國釀酒標準化技術委員會副秘書長、食品安全國家標準審評委員會委員、全國感官分析標準化技術委員會委員、全國食品工業標準化技術委員會工業發酵分技術委員會委員、中國生物發酵產業協會發酵工程技術委員會委員等職務。長期從事食品、酒類和發酵行業標準化基礎研究和標準制定工作。特別是在白酒和釀酒領域,開展前沿性標準化基礎研究,形成了以國家標準為主體的技術標準體系,奠定了發酵院在白酒、釀酒標準化領域的權威性地位。承?!笆濉笨萍賈С偶蘋翁狻按撤⒔褪稱非痹詵縵找蜃涌燜俜治魷低車目ⅰ?、“十一五”科技支撐計劃子課題“主要加工食品貿易壁壘關鍵技術措施和標準的研究 ” 、質檢公益性行業科研專項 “生物制造標準體系建設規劃及重要標準研究與制定”等,主持和參加制定的國家標準50余項,行業標準20余項?;竦?014年“中國標準創新貢獻獎”一等獎、2011年“中國輕工業聯合會科學技術進步獎”一等獎等。
工學博士,高級工程師,現任標準信息研發部副主任。國家食品真實性技術國際聯合研究中心學術委員會秘書長、北京市科學技術新星、全國白酒標準化技術委員會委員、中國食品科學技術學會食品真實性與溯源分會執行副秘書長。專注于食品安全與真實性技術研究開發,標準研制及標準化咨詢服務工作;主持科技部國際合作項目和國家自然基金各1項,承擔國家級和省部級科技項目10多項;作為中方負責人主持承擔食品真實性領域的1項歐盟科技框架七項目和2項地平線2020項目;給國內多家食品行業龍頭企業提供技術研發和咨詢服務。
碩士,畢業于北京航空航天大學,教授級高級工程師。現任食品安全研發部主任。兼任全國釀酒標準化技術委員會委員、全國白酒標準化技術委員會委員、國家標準物質技術委員會委員、中國乳品工業協會乳品檢驗技術委員會副主任、中國酒業協會白酒分會技術委員會委員、中國酒業協會科學技術獎評審委員會評審專家、國家科技獎評審專家、CNAS食品專業委員會委員等。長期從事食品檢驗前瞻技術的研究和實驗室管理工作。曾承擔國家重大儀器專項、科技部援外項目、工信部強基工程科研項目10余項;主持完成國家各級食品主管部門下達的監測任務近200項;主持完成食品原料控制、生產過程微生物控制技術、產品質量合規性及安全性控制研究等領域行業技術開發項目30余項。曾獲一項國家科技進步三等獎、二項輕工科技進步二等獎、發表研究論文近八十余篇,獲得專利授權5項。
畢業于天津科技大學,教授級高級工程師,現任功能肽產業化研發部主任、北京市蛋白功能肽工程技術研究副主任。擔任寧夏大學客座教授、全國酵素行業專家委員會委員等社會職務。多年來致力于天然農林及藥食兩用資源的綜合利用,促進營養保健產品的升級換代,帶領團隊攻克蛋白質提取、酶膜耦合降解、復合菌種發酵、微生物代謝控制等多項重大技術難關,開發出食源性肽類及天然果蔬酵素產品工業化生產技術,大幅提升了蛋白質資源及果蔬資源的利用價值,延長了資源加工利用產業鏈。同時,搭建起以營養學為基礎的食源性肽類及果蔬酵素產品配料研發、功能評價、質量標準、構效關系及終端產品開發的完整研究體系,使我單位在相關領域的研究處于國內領先水平。主持并參加了國家“十三五”、“863”、“院所專項”等多項科研項目,具有豐富的科研及管理工作經驗。在國內外期刊發表論文70余篇;申請國內外發明專利50余項,其中獲授權美國、日本專利各3項。