江西快三网上可以买吗:功能主食創制與慢病營養干預北京市重點實驗室

瀏覽量:2823 作者: 來源: 時間:2018-08-26 【字號:

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實驗室由中國食品發酵工業研究院與北京協和醫院共同合作建立,圍繞食品質量安全和慢病問題,旨在構建“原料安全、制造安全、營養安全”的基礎研究和應用技術體系,實現主食營養干預,為慢病防控提供營養解決方案,為企業提供技術支持服務。實驗室在食品原料安全和功能因子研究、功能主食安全制造與核心裝備創制、功能主食安全評價與臨床應用以及營養安全研究與作用機制等領域,取得了重大突破,尤其是在新食品原料的安全性評估以及物性數據庫、功能因子的安全性制備以及活性穩態保存與靶向遞送、慢病人群膳食模型、營養基因組學與腸道微生態調控機理等方向處于行業領先水平,填補了多項國內空白。此外,實驗室創新性地提出了“功能食品主食化”的理念,創制了適用于不同人群的營養功能主食(米、面、粥、代餐包),建立了功能主食與營養干預技術平臺。

 

血糖生成指數國際聯合研究與測試實驗室

中國食品發酵工業研究院長期從事食品的血糖生成指數(Glycemic index, GI)值研究,積累了豐富的測試與產品開發經驗。2018年,研究院與悉尼大學醫學院血糖指數研究服務中心(Sydney University Glycemic Research Service, SUGiRS)及澳大利亞GI基金會(Glycemic Index Foundation, GIF),就共同建設GI國際聯合研究與測試實驗室達成一致(圖1)。該實驗室依托于“功能主食創制及慢病營養干預”北京市重點實驗室(與中國醫學科學院北京協和醫院聯合共建),主要圍繞產品GI測定、慢病人群低GI膳食研究、輔助企業開發和改良低GI食品、推廣GI概念和指導人群消費選擇等方面開展工作。

目前,GI測試實驗室擁有先進的測試設備和完善的醫療服務跟蹤體系,可以滿足從倫理申請、志愿者招募、食物GI測定到測試報告出具的整套流程。實驗室的中英文測試報告可供企業向澳大利亞GI基金會申請低GI產品標識,并提供機會幫助企業將產品GI信息納入到國際食物GI值數據庫中。

現有條件

(1)技術依據:GI測試流程嚴格按照國際標準ISO26442執行,包括志愿者選擇、食物準備、測試程序、報告出具等。

(2)硬件條件:重點實驗室具備生化儀、液相色譜儀、膳食纖維測定儀等,滿足可利用碳水化合物測定及GI測試的硬件設施。

(3)人員條件:重點實驗室核心人員于2018年在悉尼大學SUGiRS參與GI測試培訓,并獲得培訓合格證書。

功能與營養重點實驗室

實驗室是中國輕工業聯合會首批認定的“中國輕工業重點實驗室”,作為我國輕工業領域科技創新體系的重要組成部分,是開展高水平研發活動、聚集和培養優秀科技人才、進行高層次學術交流和促進科技成果轉化的重要基地,也是輕工業創新體系的重要支撐。實驗室圍繞國家食品行業中長期規劃和產業政策,開展對食品加工過程安全控制技術、新食品原料開發技術、營養安全研究與功能主食開發技術、飲料與蛋白資源開發技術、功能因子研究與特殊膳食開發技術、重組食品及其核心裝備技術、實驗型食品儀器開發技術、工業化生產技術、營養機制與營養模型研究、電子仿生評價與物性研究、新型食品添加劑制備技術以及相應的產品開發,同時開展食品行業資源綜合利用與減排、高效提取分離與節能等高新技術在食品行業中的應用研究。立足于現有的食品原料與企業合作方式,結合市場需求與前沿技術,提供新的技術支持與服務,為食品行業的快速發展提供更多更好的技術支持、技術服務和技術保障。

 

面向功能食品的開發、安全檢測、標準制定及營養性價的創新服務平臺

平臺由中國食品發酵工業研究院牽頭,北京好億家食品有限公司、北京寶得瑞健康產業有限公司、荷潤邦(北京)生物科技有限公司共同參與,包括功能原料開發平臺、功能食品研發平臺、食品安全控制平臺、行業數據交流平臺等,通過建立菜單式定制技術服務模式、全產業鏈的綜合服務模式、與企業共建的聯合服務模式等多種技術服務模式,打造從原料到產品到體驗的全產業鏈服務體系;功能技術服務平臺集合多種高新技術、中試服務、評價服務、檢測服務、標準制定等的服務體系,能迅速并有效地提高行業技術水平、增加北京企業產品科技含量和推動企業運轉效率,并為農副產品及其廢棄物的深度開發探索新的途徑。

聯系方式

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電話:010-53218212

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